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Echappées belles – Madagascar : l’île rouge
Sacha pose ses valises à Madagascar. Nous nous rendrons sur l’île de Sakatia, puis dans le village de Bemanevika. Nous verrons la fabrication de charrette, des plantations de vanille, et des producteurs de cacao. Sasha fera une expédition dans...
Voir la vidéoVanille : de Madagascar à la Polynésie, l’odyssée d’un arôme
C’est une des épices préférées des amateurs de douceur. Son nom évocateur est synonyme d’arômes subtils. Encore faut-il qu’elle soit authentique car pour les puristes, qu’ils soient pâtissiers ou glaciers, la vanille ne saurait être que naturelle. Seulement, depuis...
Voir la vidéoVanille, les secrets de fabrication d’un parfum
Elle est partout. Dans nos yaourts, nos crèmes dessert, nos glaces, nos gâteaux, nos produits ménagers ou encore nos cosmétiques. La vanille est le premier arôme utilisé au monde. Pourtant sa gousse est rare et la demande mondiale trois...
Voir la vidéoVanille, les secrets d’un parfum
Elle est partout. Dans nos yaourts, nos crèmes dessert, nos glaces, nos gâteaux, nos produits ménagers ou encore nos cosmétiques. Sa gousse est rare et la demande mondiale trois fois supérieure à la production. Alors comment fait-on pour réaliser...
Voir la vidéoArchipels – Antalaha ville vanille, le parcours d’une saveur
Antalha, ville vanille est né d’un profond besoin de se remettre en mémoire des moments disparus et des souvenirs d’une enfance imprégnée de gourmandises. La vanille nous amène alors concrètement sur le terrain d’une réalité très marquée et d’un...
Voir la vidéoDestination Vanille
“Pour aller chercher une vanille de très bonne qualité, c’est toute une aventure, on va vraiment au bout du monde ”. Arnaud Sion part tous les ans chercher de la vanille dans l’un des endroits les plus isolés de...
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