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Planète saumon, enquête sur le poisson préféré des Français
Le saumon frais ou fumé, chacun d’entre nous en consomme en moyenne près de 3 kg par an. Dans le sillage de ce « poisson roi » nous allons parcourir la planète pour une enquête inédite où se croisent...
Voir la vidéoLe saumon, un bon filon
Face à l’engouement croissant de la population mondiale pour le saumon, les fermes d’élevage jubilent, celles de Norvège en tête. Enquête sur une industrie florissante responsable d’importants problèmes environnementaux et sociétaux. La consommation du saumon, réputé pour sa forte teneur en...
Voir la vidéoLe saumon : juteux business qui pèse sur l’environnement
Face à l’engouement croissant de la population mondiale pour le saumon, les fermes d’élevage jubilent, celles de Norvège en tête. Enquête sur une industrie florissante responsable d’importants problèmes environnementaux et sociétaux. La consommation du saumon, réputé pour sa forte teneur en...
Voir la vidéoTruffes, foie gras, saumon fumé : l’envers du décor des produits de fêtes
Plongez dans l’univers des produits de fête incontournables : saumon fumé, truffes et foie gras. Suivez la famille Urbani, les négociants de truffes d’Italie, Fabien Chevalier, le producteur de foie gras des Landes, et Lionel Durot, artisan fumeur en...
Voir la vidéoPlanète saumon : enquête sur le poisson préféré des Francais 2/2
De l’écloserie à l’usine d’abattage, en passant par les fermes d’élevage, les journalistes ont remonté les filières qui alimentent le marché français en enquêtant sur le groupe Marine Harvest, en Norvège pour le saumon conventionnel, et en Irlande pour...
Voir la vidéoPlanète saumon : enquête sur le poisson préféré des Francais 1/2
De l’écloserie à l’usine d’abattage, en passant par les fermes d’élevage, les journalistes ont remonté les filières qui alimentent le marché français en enquêtant sur le groupe Marine Harvest, en Norvège pour le saumon conventionnel, et en Irlande pour...
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