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La crise du saumon en Norvège
L’élevage intensif de saumon dans d’immenses fermes piscicoles menace les populations sauvages. En effet, la production industrielle en Norvège favorise la prolifération exponentielle d’un petit crustacé, le pou de mer, qui s’attaque non seulement aux poissons d’élevage, mais aussi...
Voir la vidéoNorvège : saumon fumeux
A quelques jours des fêtes de Noël, direction la Norvège où la vie n’est pas rose pour le saumon sauvage. Le pays en comptait 1 million, il y a 30 ans. Il en reste à peine 500.000 aujourd’hui. En...
Voir la vidéoTruffes, foie gras, saumon fumé : l’envers du décor des produits de fêtes
Plongez dans l’univers des produits de fête incontournables : saumon fumé, truffes et foie gras. Suivez la famille Urbani, les négociants de truffes d’Italie, Fabien Chevalier, le producteur de foie gras des Landes, et Lionel Durot, artisan fumeur en...
Voir la vidéoLes saumons surprises
L’histoire de la vie sur Terre et celle du feu sont intimement liées : le volcanisme est à l’origine de la formation des premières molécules organiques et de l’apparition de la vie sur Terre. En Alaska, l’eau douce qui...
Voir la vidéoLe requin tueur des glaces
A la fin de l’hiver, des milliers de requins saumons se rassemblent sur la côte septentrionale du golfe d’Alaska pour attaquer des millions de saumons.
Voir la vidéoLes animaux du froid – Les animaux de la taïga
Se nourrir, se protéger du froid, assurer une descendance est le quotidien des animaux du froid, de l’ours brun autrement appelé grizzly dans la Grand Nord au saumon sauvage des eaux douce de l’hémisphère nord. Leur habitat, la taïga...
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