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Échappées belles – Lyon, la gourmandise en héritage
Depuis 1935, Lyon porte le titre de «capitale de la gastronomie». Aujourd’hui, même si la ville a su conserver et mettre en avant ses traditions, son paysage gastronomique se diversifie et s’ouvre aux nouvelles tendances. Jérôme Pitorin va à...
Voir la vidéoMémoires de camps : des recettes de cuisine contre la barbarie
À partir de documents inouïs — des carnets de recettes de cuisine rédigés dans les camps nazis, au Goulag et dans les camps japonais — des philosophes, des historiens, des psychanalystes, des neurologues, des écrivains… explorent ces écrits produits...
Voir la vidéoCarnets d’Amérique – PopCorn, citrouille et American Pie
Immigration et Etats-Unis ne font qu’un. La gastronomie américaine en est le reflet. Plus que ça, elle est même liée à son histoire : elle est le symbole d’un pays qui présente un riche patrimoine historique et multiculturel. C’est...
Voir la vidéoLes secrets de beauté des Egyptiennes, il y a 3000 ans
\r\nMunis d’un morceau de roseau rempli de baume, d’un stylet et de quelques onguents, des chercheurs français et égyptiens ont réussi à percer les mystères de la beauté de Dame Touti, une représentante de l’aristocratie égyptienne, morte il y...
Voir la vidéoTraditions et saveurs – Liban
La cuisine libanaise est aussi variée que caractéristique. A Beyrouth, Merrilees Parker goûte la cuisine de rue, avant de se diriger vers le sud pour pêcher dans l’ancien port de Tyr. Arrivée dans les montagnes du Chouf, elle apprend...
Voir la vidéoLes aventures culinaires de Sarah Wiener en Asie – Le riz au Vietnam
Sarah Wiener explore le Nord du Viêtnam, à la recherche de différents types de riz dans le delta du fleuve rouge. Dans les rizières, tout se fait exactement comme il y a 3 000 ans : avec un boeuf,...
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