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Les saveurs de Guangde
Les longs voyages commencent toujours par un pas, alors partez avec «Carnet de Route» à la découverte des plus beaux paysages de Chine et du monde. Ses habitants vous ouvriront les portes d’un nouvel univers de couleurs et de...
Voir la vidéoÉchecs culinaires : apprenez à sauver vos recettes
Vanessa, habituée aux catastrophes en cuisine, s’inscrit à un cours original où l’on apprend à sauver des plats ratés. Trop salé, brûlé ou épicé : chaque erreur culinaire trouve sa solution. Parce qu’en cuisine, même les inattentions peuvent être...
Voir la vidéoRepas gourmets pour garder la ligne !
Précurseur de la cuisine gastronomique minceur et santé, le chef étoilé Michel Guérard propose quelques recettes et astuces pour concilier repas gourmet et minceur. Un documentaire de Romain Fleury
Voir la vidéoComment réussir un bon risotto
On le pense parfois difficile à faire à la maison. Le risotto, ce riz cuit dans un bouillon et servi avec différentes sortes ingrédients, est une recette qui nous vient tout droit du nord de l’Italie. Aussi bien rustique...
Voir la vidéoLa forêt dans l’assiette, l’art de s’inspirer des produits de la forêt
Romano cueille les orties, Rapha et David font massérer le sureau et réinventent l’écorce des arbres en chocolat, Yvan puise sa papillote dans les recettes mésolithiques alors que Michel chasse, pêche et observe cette forêt du Jorat depuis 50...
Voir la vidéoLa patate, cuisinez-la autrement !
Gratins, frites, purées ? La pomme de terre est encore aujourd’hui le premier légume consommé par les Français. C’est vrai que l’on pourrait finir par s’en lasser. Pourtant ce féculent peut se cuisiner de bien d’autres façons. En entrée, en...
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