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Épices c’est tout !
Elles mettent du goût et de la couleur dans nos vies, sans qu’on prenne assez le temps de les découvrir : dans cet épisode, on vous propose de partir en voyage à travers les épices du monde entier et...
Ecouter le podcastLes épices : histoire et cuisine bretonne
« On utilise les épices parce que c’est l’histoire de Saint-Malo et de la Côte d’Émeraude, et ça donne un sens à ce que l’on fait ! » Parce que la cuisine peut, en plus d’être savoureuse, faire vivre l’histoire dans...
Voir la vidéoLa moutarde, du piquant dans nos assiettes
Connue depuis trois mille ans, appréciée de l’évangéliste Marc, la moutarde soigne les morsures de serpent, ralentit la chute des cheveux, combat la lèpre et les poux, et aurait même des effets aphrodisiaques ! Tour du monde des remèdes...
Voir la vidéoInde : sur la route secrète des épices
La route secrète des épices nous amène de Calicut à Cochin pour un voyage au cœur du Kérala. Sur les traces de Vasco de Gama aux grands champs de poivre du Wayanad, en passant par les plantations de cardamome...
Voir la vidéoLes bienfaits de la cannelle pour la santé
Vous saurez tout sur les bienfaits de la cannelle, cette épice gourmande n’est pas que l’apanage des tartes aux pommes ou des vins chauds. Elle est une alliée santé précieuse au quotidien pour notre santé.
Ecouter le podcastHistoire et senteurs des épices
Les épices ont une longue et riche histoire qui remonte à des milliers d’années. Elles ont été utilisées par les peuples de l’Antiquité pour diverses raisons, allant de l’amélioration du goût des aliments à leurs propriétés médicinales. Les origines...
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