21 Nov 2024
Ressources éducatives : documentaires en streaming, articles et conférences

Tous les documentaires "cuisine" et articles

162 ressources sur ce thème
Article

Concevoir une cuisine moderne et accessible : une ambition à la portée de tous

Documentaire Concevoir une cuisine moderne et accessible : une ambition à la portée de tous

Créer une cuisine moderne tout en restant accessible est un projet ambitieux qui, bien réalisé, transforme cet espace en un véritable cœur de la maison, combinant style et fonctionnalité. Une cuisine moderne ne se définit pas seulement par l’esthétique...

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Conférence

Cuisine du futur

Documentaire Cuisine du futur

Le chef étoilé Thierry Marx et l’enseignant-chercheur Raphaël Haumont ont fondé ensemble en 2013 le CFIC (Centre Français d’Innovation Culinaire). Dans leur laboratoire-cuisine sur le Campus de l’université Paris Sud (Orsay), ils imaginent la cuisine de demain, qui visera...

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Documentaire

Tokyo : les toqués du terroir

Documentaire Tokyo : les toqués du terroir

Portraits croisés de trois Français expatriés à Tokyo, des toqués du terroir, chefs gastronomes qui ont fait fructifier leur talent et leur savoir. Car avec ses 12 millions d’habitants et ses 160 000 restaurants, Tokyo est devenue la nouvelle...

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Conférence

Manger : un acte citoyen ?

Documentaire Manger : un acte citoyen ?

Découvrez l’histoire captivante de la gastronomie française, explorez le concept de « Restaurant de Qualité », et plongez dans le mouvement révolutionnaire du « Manger Citoyen ».

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Article

Aménager une cuisine professionnelle : 3 règles importantes

Documentaire Aménager une cuisine professionnelle : 3 règles importantes

Aménager une cuisine professionnelle est une tâche essentielle pour tout établissement de restauration. Cela ne peut être pris à la légère, car la réussite de l’activité dépend en partie de l’efficacité de cet espace. Pour garantir un fonctionnement optimal,...

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Article

Comment créer une cuisine fonctionnelle ?

Documentaire Comment créer une cuisine fonctionnelle ?

La cuisine est souvent considérée comme le cœur de la maison, un lieu central où la convivialité et la créativité culinaire se rejoignent. Mais pour que cet espace soit réellement agréable et pratique à utiliser au quotidien, il doit...

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