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Course contre la marée
De Vivier sur Mer à Chausey la marée nous transporte dans le sillage des producteurs de moules et des pêcheurs de palourdes. Un documentaire de Yannick Charles/ Une production FTV Thalassa.
Voir la vidéoCoquillages et crustacés… en archéologie
D’apparence anodine, les coquillages marins ont toujours eu une relation étroite avec les populations humaines. Nous vous proposons de tirer la spirale des coquillages pour faire défiler les multiples utilisations que ces animaux nous dévoilent de la Préhistoire à...
Voir la vidéoFaut-il décongeler les gambas avant cuisson ?
Les gambas, ces crustacés appréciés pour leur chair tendre et savoureuse, sont un ingrédient phare dans de nombreuses cuisines du monde entier. Elles sont souvent vendues congelées pour préserver leur fraîcheur et leur qualité nutritionnelle. Cependant, lorsque vient le...
Lire l'articleLa folie des huitres
Quel est le métier qui réalise 60 % de son activité annuelle en quelques jours seulement ? Sur les côtes de France la réponse va de soi, c’est l’ostréiculture ! Avec une production annuelle de 90000 tonnes, la France...
Voir la vidéoLe monde secret des crustacés
La mer héberge des créatures étranges. Parmi les animaux marins, il existe un groupe très particulier, celui des crustacés. Aux frontières du réel et de l’imaginaire, ces animaux ont su pendant longtemps préserver leurs mystères. Leur mode de vie...
Voir la vidéoLa coquille Saint-Jacques
Au large de La Rochelle se cache l’un des nombreux joyaux de la mer, la coquille Saint-Jacques. Préserver cette perle rare des profondeurs est un combat de chaque instant : en Charente par exemple, il y a 16 jours...
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