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La coquille Saint-Jacques
Au large de La Rochelle se cache l’un des nombreux joyaux de la mer, la coquille Saint-Jacques. Préserver cette perle rare des profondeurs est un combat de chaque instant : en Charente par exemple, il y a 16 jours...
Voir la vidéoLa coquille Saint-Jacques : comment la choisir et la cuisinier
A l’approche des fêtes, la saison de la coquille Saint-Jacques bat son plein. Nous sommes allés la pêcher au large des côtes normandes. Pour les amateurs, pas toujours facile d’être sûr d’acheter de vraies coquilles Saint-Jacques. En effet, depuis...
Voir la vidéoCoquilles Saint-Jacques : à la recherche de l’or blanc
La Saint Jacques, c’est avant tout un incroyable business, dont nous allons vous dévoiler les secrets.
Voir la vidéoLes trésors de la mer
Jacques Piccard – L’aquarium de La Rochelle – La coquille Saint-Jacques. Depuis les réserves du Mobilier national à Paris, le Garde-Meuble de la République où l’émission a installé ses quartiers, Stéphane Bern, entouré d’une équipe de reporters-chroniqueurs, dévoile les...
Voir la vidéoLa coquille Saint-Jacques, sentinelle de l’océan
Pour les chercheurs, la coquille Saint-Jacques est une archive environnementale, une machine à remonter le temps. L’écologiste Laurent Chauvaud nous raconte son histoire comme une odyssée et sa biologie comme un miracle de la nature.
Voir la vidéoGastronomie de Noel – Tous sur les produits stars de nos fêtes !
Noël et la Saint-Sylvestre sont les fêtes préférées des Français. Des vitrines qui brillent, des produits qui font saliver, il faut dire qu’en coulisses l’enjeu est énorme pour les commerçants et les industriels. Les fêtes eux aussi en raffolent,...
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