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Cuisiner local : les grands chefs montrent l’exemple
Des produits locaux et de saison, une approche responsable et « durable » de la cuisine… Depuis quelque temps, une gastronomie éthique s’est invitée dans les restaurants des chefs étoilés… A Annecy, Laurent Petit, trois étoiles au Michelin, propose...
Voir la vidéoSupermarchés de producteurs, les nouveaux réseaux
Fruits et légumes, viandes, poissons, fromages… tout le rayon frais et bien plus ! Voilà l’offre de nouveaux magasins qui poussent comme des champignons aux quatre coins de la France. Et pourtant ce ne sont pas des grandes enseignes...
Voir la vidéoAgriculture : les militants du circuit court
Leur voix se fait de plus en plus forte. Leur objectif ? Cultiver local, manger local et valoriser les produits locaux avec un minimum d’intermédiaires. Gabriel Levionnois est l’emblématique patron du restaurant le pt’it café. Et Mickaël Sansoni a...
Voir la vidéoCircuits courts, AMAP… ils font leurs courses autrement
De nouveaux modes de consommation s’offrent à nous pour manger mieux et favoriser l’agriculture locale tout en tissant du lien social. De nouveaux systèmes émergent et nous offre une alternative aux supermarchés et autres réseaux de distribution. Nous sommes...
Voir la vidéoLes Coulisses – Agriculture : les militants du circuit court
Leur voix se fait de plus en plus forte. Leur objectif ? Cultiver local, manger local et valoriser les produits locaux avec un minimum d’intermédiaires. Gabriel Levionnois est l’emblématique patron du restaurant le pt’it café. Et Mickaël Sansoni a...
Voir la vidéoL’essor du circuit court : une révolution durable dans notre économie
Dans un monde où la mondialisation et les chaînes d’approvisionnement longues et complexes dominent le commerce international, le concept de circuit court gagne en popularité et en importance. Ce modèle économique, centré sur la réduction des intermédiaires entre producteurs...
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