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Le caviar, ce produit de luxe, n’est pas toujours ce qu’on croit
Le caviar, symbole ultime du luxe gastronomique, peut atteindre des sommets vertigineux en matière de prix, frôlant les 25 000 euros le kilo pour les variétés les plus rares. À ce tarif exorbitant, il n’est pas surprenant que ce...
Voir la vidéoComment manger le caviar ?
Le caviar, symbole de luxe et de raffinement, est un mets délicat qui mérite une attention particulière lors de sa dégustation. Savourer le caviar ne se limite pas à le manger, mais implique un rituel et une connaissance des...
Lire l'articlePourquoi le caviar est cher ?
Ce mets raffiné, connu pour son prix élevé, est souvent considéré comme un symbole de luxe et de richesse. Mais pourquoi le caviar est cher ? Pourquoi atteint-il des prix aussi exorbitants ? Plusieurs facteurs expliquent la cherté du...
Lire l'articlePourquoi le caviar est-il si cher ? Immersion dans le monde luxueux de la gastronomie
Alors que l’économie mondiale s’effondre sur tous les continents, il reste un secteur qui ne connaît pas la crise… et aussi surprenant que cela puisse paraître… il s’agit du caviar ! Les plus grands producteurs mondiaux s’y sont installés...
Voir la vidéoComment le caviar est arrivé en Aquitaine
L’arrivée du caviar en Aquitaine remonte au début du XXe siècle, lorsque des immigrants russes se sont installés dans la région. Ils ont apporté avec eux leur savoir-faire en matière de pêche et de transformation de l’esturgeon, un poisson...
Voir la vidéoPetrossian, le tsar du caviar
En misant avant ses concurrents sur l’esturgeon d’élevage, le fringant sexagénaire, fils d’épicier, a transformé la vieille affaire familiale en leader mondial du béluga impérial.
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