25 Nov 2024

Tous les documentaires restauration en streaming, articles et conférences

Tous les documentaires "restauration" et articles (page 3)

26 ressources sur ce thème
Documentaire

Les techniques des serveurs pour alourdir l’addition

Documentaire Les techniques des serveurs pour alourdir l’addition

On ne s’en rend même pas compte, où l’on s’y habitue, mais entrer dans un bistrot ou un restaurant c’est devenir la cible de petites pressions marketing. En ces temps de crise, les Français sont moins enclin à dépenser...

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Documentaire

Science et patrimoine : les nouveaux outils d’exploration

Documentaire Science et patrimoine : les nouveaux outils d’exploration

L’art est-il vraiment éternel ? Les tableaux de maîtres en tout cas, subissent les affres du temps. Découvrez dans ce reportage une équipe franco-hollandaise de scientifiques et de restaurateurs qui utilisent de nouvelles techniques pour explorer les œuvres et...

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Documentaire

Panique en cuisine ! Une école pour les restaurateurs en galère

Documentaire Panique en cuisine ! Une école pour les restaurateurs en galère

C’est une école comme il n’en existe aucune autre au monde. Ici, on forme les restaurateurs en difficulté et on les aide à redresser leur établissement.Un documentaire de Pascal CARRON

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Documentaire

Resto, fast food, vers la fin du plastique jetable ?

Documentaire Resto, fast food, vers la fin du plastique jetable ?

Avez-vous déjà remarqué le volume de plastique utilisé lorsque vous déjeunez sur le pouce ? Gobelets, couverts, barquettes crudités, emballages sandwichs, coupelles dessert : impossible d’échapper à ce matériau roi dans les enseignes de vente à emporter.Du coup, les...

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Article

Matériel CHR : liste d’équipements et utilisation

Documentaire Matériel CHR : liste d’équipements et utilisation

Le matériel CHR englobe tout le matériel et les équipements de cuisine destinés au professionnels de la restauration. Cela peut aller des machines en inox aux accessoires.Les produits CHR permettent de répondre aux besoins exigeants et rigoureux des entreprises, peu importe...

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Documentaire

La restauration d’un hôtel de luxe n’est pas simple

Documentaire La restauration d’un hôtel de luxe n’est pas simple

Une nouvelle vie pour l’hôtel Normandy

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