29 Dec 2024

Tous les documentaires restaurants en streaming, articles et conférences

Tous les documentaires "restaurants" et articles (page 12)

103 ressources sur ce thème
Documentaire

Restaurants : quand la cuisine sous vide devient la norme

Documentaire Restaurants : quand la cuisine sous vide devient la norme

Que se cache-t-il derrière l’industrie des produits à emballages sous vide ? Pratique depuis les cuisines domestiques jusqu’aux restaurants, l’emballage sous vide permet de gagner un temps important en cuisine et de conserver les aliments plus longtemps. Des enquêteurs...

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Documentaire

Le sauveur des restaurants

Documentaire Le sauveur des restaurants

Ce chef de cuisine parcourt la France à l’appel de restaurateurs en détresse. Son métier, sauveur de restaurant. Un documentaire de Elisa Helain

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Documentaire

Promos : des dîners à prix cassés

Documentaire Promos : des dîners à prix cassés

Un dîner en amoureux à – 40%, un restaurant étoilé entre amis sans se ruiner, c´est la promesse faite par des sites Internet comme Sortiauresto, Restopolitan, Tableonline ou encore La Fourchette. Tous ces sites ont comme point commun de...

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Documentaire

Etoiles Michelin, la malédiction

Documentaire Etoiles Michelin, la malédiction

A Hong-Kong, depuis l’arrivée du célèbre Guide Michelin il y a six ans, des restaurateurs refusent cette prestigieuse gratification pour des raisons essentiellement économiques. En effet, une fois la récompense décernée, les prix du loyer montent en flèche, les...

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Documentaire

Arpège, dans les coulisses du restaurant étoilé

Documentaire Arpège, dans les coulisses du restaurant étoilé

Au restaurant étoilé l’Arpège, Alain Passard prépare des plats uniques en fonction des saisons, des légumes du marché, de leurs couleurs… Nous sommes entrés dans ses cuisines et avons visité un des potagers où il se fournit, pour ravir...

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Documentaire

La folie des restaurants français au Japon

Documentaire La folie des restaurants français au Japon

Au Japon la cuisine française est très appréciée. Elle est même revisitée sans cesse, et des concours de pâtés en croûte ont lieu chaque année.

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