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L’histoire à table – Saveurs des lumières (épisode 4)
Le XIXème siècle invente l’absolutisme qui s’épanouit somptueusement à Versailles. Le siè- cle suivant découvre l’esprit et l’histoire, il est baptisé siècle des Lumières. Deux siècles de transition en Europe, une période charnière pendant laquelle la France se prend...
Voir la vidéoL’histoire à table – Délices Renaissance (épisode 3)
Au début du XVIe siècle en Europe, le vent est au sud, il vient d’Espagne, de Venise, de Florence. Sur ses ailes voyagent les arts, les sciences, les découvertes et de toutes nouvelles façons de manger. L’époque invente pourtant...
Voir la vidéoL’histoire à table : Festins médiévaux (épisode 2)
Dans notre mémoire, le Moyen-Âge, c’est toujours la violence, la misère et l’obscurantisme. Mais entre l’an mil et le XVème siècle, nos aïeux sont devenus des consommateurs éclairés, ils ont inventé les saveurs légères et acidulées et même les...
Voir la vidéoL’histoire à table : Banquets Romains (épisode 1)
Ils sont forts ces Romains y compris à table ! Le glaive, le feu, la conquête, l’ombre de Rome s’étend sur l’Europe. Six siècles de toute puissance, de jeux, de brutalités et aussi de raf- finements et d’extrêmes sensualités....
Voir la vidéoA table ! | Mange ta soupe
Selon les époques, les horaires des principaux repas n’ont pas été les mêmes, tout comme leur nombre et la composition des menus pris tout au long de la journée, du petit déjeuner au dîner. Du Moyen Âge à nos...
Voir la vidéoCorée du Sud : les mangeurs superstars
Pas envie de dîner seul ? En Corée du Sud où les célibataires représentent plus de 25% de la population, on a la solution. Ca s’appelle «le muk-bang», en français «manger en ligne». L ‘idée : s’empiffrer en se...
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