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La gastronomie au Moyen Âge
Au début, ce sont les « siècles obscurs » du Haut Moyen Âge qui suivent l’effondrement de la civilisation romaine. Toute la première partie du Moyen Âge, c’est-à-dire jusqu’au XII ème siècle, n’est faite dans les campagnes que d’insécurité alimentaire, due...
Voir la vidéoLa vie des requins pèlerins
Deuxième plus grand poisson au monde après le requin baleine, le requin pèlerin peut mesurer 12m de long et peser 8 tonnes. Selon les experts, il ne resterait plus aujourd’hui dans toutes les mers du monde que 8 000...
Voir la vidéoMauritanie, du brut sous les pirogues
Depuis 2006, la Mauritanie figure parmi les pays producteurs de pétrole. Le gisement offshore de Chinguetti, découvert en 2001, est moins important que prévu et situé non loin d’une aire marine abritant un écosystème exceptionnel et particulièrement vulnérable.
Voir la vidéoPlanète Océan
Un film de 90 minutes Un documentaire réalisé par Yann Arthus-Bertrand et Michael Pitiot. Grâce à une photographie époustouflante, ce film nous emmène dans un voyage magnifique et inédit au cœur des régions les plus mal connues de notre...
Voir la vidéoLe sandre de A à Z
Le sandre est un des carnassiers les plus appréciés pour sa recherche et pour sa chair. Régis Gallego, journaliste halieutique et expérimentateur de techniques et produits nouveaux, nous présente le poisson : mœurs, habitudes et postes. Il décrit le...
Voir la vidéoHeureux comme un poisson dans l’eau
Existe-t-il encore des modes de pêche « durables » ? Pour la Food and Agriculture Organization, la plupart des espèces de poissons sauvages sont surexploitées, menacées d’extinction, ou pêchées selon des méthodes qui détruisent les écosystèmes et les fonds marins, comme...
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