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Xenius – Peut-on encore manger du poisson ?
Selon les prévisions les plus sombres, d’ici à une cinquantaine d’années, nos mers seront vides de poisson. Peut-on encore en manger si on se soucie de l’écologie ? Qu’est-ce qui est mieux pour l’environnement : l’aquaculture ou la pêche...
Voir la vidéoLégendes marines – Des vagues d’or et d’argent
L’origine des pièges à poissons reste mystérieuse, mais l’on en rencontre partout dans le monde. D’Hawaï jusqu’aux Moluques, de la Colombie britannique jusqu’aux îles de Cortes, partout on retrouve la trace de ces édifices de pierres nés vraisemblablement du...
Voir la vidéoMaître des génies – Le poisson des dieux
Au pied de l’Himalaya, dans une région isolée de l’Ouest du Népal, s’étend la terre des Rajis. Peuple de la rivière, les Rajis vivent au jour le jour de la pêche et de la collecte de l’or. Aujourd’hui, le...
Voir la vidéoCuisines des terroirs – Les Flandres
Au menu de ce repas flamand : soupe de crevettes et anguilles aux aromates. À Oostduinkerke, sur la côte belge, les derniers pêcheurs à cheval perpétuent une tradition vieille de plus de cent ans. Les crevettes qu’ils capturent sont...
Voir la vidéoAnchois et vin de Banyuls
Anchois et vin de Banyuls, les spécialités de la côte Vermeille, se dégustent avec toujours autant de plaisir! À Collioure, la famille Roque produit depuis plusieurs générations les spécialités renommées de la région, anchois et vin de Banyuls, et...
Voir la vidéoEntre terre et mer – La pêche aux thons (1/2)
Découverte de la pêche aux thons en Haute-Mer et du métier dangereux et incertain de pêcheur.
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