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Le Donut français qui rend dingues les américains !
Tout le monde se les arrache, même Victoria Beckham. Le Cronut a été créé en mai 2013 à New York. A l’origine de cet hybride croissant-donut, le chef français Dominique Ansel. Avant d’ouvrir sa « bakery » (pâtisserie), il avait fait...
Voir la vidéoL’éclair, la star des pâtisseries
14 cm de pâte à choux, de la crème pâtissière et du glaçage. C’est la recette traditionnelle de l’éclair. Pendant 150 ans, personne n’avait osé la modifier, mais le dessert préféré des Français fait sa révolution. Citron meringué, noix...
Voir la vidéoBabka, la nouvelle brioche tendance
La babka, cette délicieuse brioche tendance qui nous vient tout droit d’Europe de l’Est, est bien plus qu’une simple viennoiserie. Originaire des régions juives d’Europe centrale et de l’Est, la babka s’est rapidement répandue et est devenue une icône...
Voir la vidéoLa gaufre, le plaisir de l’été
Son odeur nous fait replonger directement en enfance. Revisitée ces dernières années, la gaufre attire de nouveaux entrepreneurs. Redécouvrez la pâtisserie que tout le monde adore.
Voir la vidéoLe donut, la star des beignets
C’est l’emblème des Etats-Unis, le donut ! Face à une concurrence grandissante, certains se décident à jouer la différence. Il a même sa place dans les cuisines des grands chefs ! Gastronomique, sucré ou en brochette, cette pâtisserie est...
Voir la vidéoLa folie des desserts, un jeune chef français à New-York
L’éclair fait partie des desserts préférés des Français. Quatorze centimètres de pâte à choux, de crème pâtissière et du glaçage. Durant 150 ans, la recette originelle n’a jamais été modifiée. Aujourd’hui, cette spécialité culinaire fait sa révolution. Un documentaire...
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