Tous les documentaires "légumes" et articles (page 10)
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TrierQuels légumes pour accompagner le poulet ?
Le poulet est une viande polyvalente, appréciée pour sa saveur délicate et sa capacité à se marier avec une grande variété d’accompagnements. Les légumes, en particulier, permettent de sublimer ce plat tout en apportant équilibre et diversité nutritionnelle. Que...
Lire l'articleQuels avantages offrent les carottes ?
Les carottes sont bien plus qu’un simple légume coloré que l’on retrouve fréquemment dans nos assiettes. Ce légume racine offre en effet une multitude d’avantages, tant pour notre santé que pour notre bien-être général. Tout d’abord, les carottes sont...
Lire l'articleL’illusion du choix : des fruits et légumes standardisés
L’uniformisation des fruits et légumes, qu’ils soient bio ou non, révèle que presque tous les produits sont calibrés comme des biens industriels. Les multinationales de l’agroalimentaire ont développé des semences entièrement standardisées pour assurer une uniformité en taille, forme...
Voir la vidéoNous raconte-t-on des salades ?
César, Cobb, niçoise, Thai… Quand le soleil est de retour, nous ne jurons plus que par les salades, avec l’espoir de retrouver la ligne après l’hiver, mais aussi parce que nous sommes persuadés que leur verdure est bonne pour...
Voir la vidéoMagiques, ces haricots !
Fades, les haricots ? Pas du tout ! Une exploration enthousiaste des potentialités de cette plante, qui fait l’objet de recherches agronomiques, scientifiques et gastronomiques aux quatre coins de l’Europe. Originaire du centre et du sud de l’Amérique et...
Voir la vidéoPourquoi faut-il éplucher les fruits et les légumes ?
L’épluchage des fruits et légumes est une pratique courante dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Cependant, il n’est pas toujours évident de comprendre pourquoi cette habitude est si répandue. Bien que certains fruits et légumes puissent être...
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