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Produits laitiers : faut-il s’en passer ?
Raphaël Haumont, spécialiste de la chimie des aliments, compare une boisson à l’amande du commerce avec sa méthode fait maison pour reproduire l’alternative au lait de vache. Dans sa recette, on retrouve seulement des amandes et de l’eau, contrairement...
Voir la vidéoUn lait qui fait le bonheur de ses producteurs
Le lait de chamelle, « l’or blanc » de la Somalie
La Somalie abrite la plus grande population de chameaux au monde et le lait de chamelle joue un rôle important dans la nourriture somalienne. L’industrie du lait de chamelle tente de see développer au-delà du marché local malgré de...
Voir la vidéoLait : quand la chamelle s’en mêle
Une petite tasse de lait ? un café noisette? Rien de bien extraordinaire, sauf que dans le coffee shop Majlis de Dubai, tout ce que l’on vous sert est à base de lait de chamelle, un lait très prisé...
Voir la vidéoPourquoi le lait maternel est-il différent pour les filles et les garçons ?
Le lait maternel n’est pas un simple aliment universel ; il s’adapte de manière subtile aux besoins spécifiques du nourrisson, et cela inclut même une différence selon le sexe du bébé. Cette variation est influencée par des facteurs biologiques...
Ecouter le podcastQuelle quantité quotidienne de produits laitiers est recommandée ?
Les produits laitiers occupent une place importante dans l’alimentation quotidienne de nombreuses personnes à travers le monde. Sources essentielles de calcium, de protéines et de vitamines, ils contribuent au bon fonctionnement de notre organisme. Cependant, la question de la...
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