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Les spécialités de la province italienne de Bari | Délices des Pouilles
En quatre escales, un voyage gourmand à la découverte des spécialités culinaires des Pouilles, région située à l’extrême sud de l’Italie. Dans le parc national Alta Murgia, Giuliana prépare une glace au nougat d’après une recette datant de 1840… Plus au...
Voir la vidéoJardin de Ninfa : écho d’une cité antique près de Rome
La cité de la Ninfa, en Italie, dès l’antiquité, puis au XIIème siècle, connaît un développement très important. Une famille noble, les Caetani, en est propriétaire. Mais au XIVe siècle, les guerres civiles et la malaria déciment la population....
Voir la vidéoLéonard de Vinci
\r\nConsidéré comme le symbole de l’époque de la Renaissance, période qui s’étale du XIVe au XVIe siècle et riche en renouveau artistique, littéraire et scientifique, Léonard de Vinci est un génie qui s’est illustré dans de nombreux domaines. Bien...
Voir la vidéoItalie : l’Emilie-Romagne
En Émilie-Romagne, découverte de Modène et San Marin en compagnie de Roberto Rinaldi, un dentiste qui passe autant de temps dans les airs que dans son cabinet.
Voir la vidéoCuisines des terroirs – La prison de Volterra en Toscane
\r\n\r\nÀ Volterra, en Toscane, un groupe de détenus assure les repas quotidiens de la prison locale. Une fois par mois, ces apprentis cuisiniers reçoivent le renfort d’un grand chef et ouvrent la table de la prison, servie dans la...
Voir la vidéoLes plats typiques de Bologne
Savez-vous qui a inventé les tortellinis et comment les réaliser à la perfection ? Les célèbres pâtes italiennes n’ont, en tout cas, aucun secret pour Danila et Luisa : outre la recette traditionnelle originaire de Bologne, les deux amies...
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