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Au cœur du Piémont | Les délices du Piémont (3/4)
Une série appétissante sur les spécialités culinaires de la région italienne du Piémont. Dans ce volet, nous découvrons les escargots au « bagnet verd » des Langhe ; la « panissa vercellese » du Pô, un risotto aux oignons, haricots et salami ; et enfin...
Voir la vidéoL’Ombrie – Charcuteries truffes et huiles d’olive
Au lycée agricole de la ville médiévale de Todi, Michele, Nicholas et Matteo se préparent au bac. La tante de Michele leur donne des forces grâce à des plats traditionnels, comme la « torta al testo », une galette cuite à...
Voir la vidéoLes spécialités de la province italienne de Bari | Délices des Pouilles
En quatre escales, un voyage gourmand à la découverte des spécialités culinaires des Pouilles, région située à l’extrême sud de l’Italie. Dans le parc national Alta Murgia, Giuliana prépare une glace au nougat d’après une recette datant de 1840… Plus au...
Voir la vidéoJardin de Ninfa : écho d’une cité antique près de Rome
La cité de la Ninfa, en Italie, dès l’antiquité, puis au XIIème siècle, connaît un développement très important. Une famille noble, les Caetani, en est propriétaire. Mais au XIVe siècle, les guerres civiles et la malaria déciment la population....
Voir la vidéoLéonard de Vinci
\r\nConsidéré comme le symbole de l’époque de la Renaissance, période qui s’étale du XIVe au XVIe siècle et riche en renouveau artistique, littéraire et scientifique, Léonard de Vinci est un génie qui s’est illustré dans de nombreux domaines. Bien...
Voir la vidéoCuisines des terroirs – La prison de Volterra en Toscane
\r\n\r\nÀ Volterra, en Toscane, un groupe de détenus assure les repas quotidiens de la prison locale. Une fois par mois, ces apprentis cuisiniers reçoivent le renfort d’un grand chef et ouvrent la table de la prison, servie dans la...
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