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Arômes naturels ou artificiels, comment ils ont envahi nos assiettes
Qu’ils soient en poudre ou liquides, les arômes ont envahi notre alimentation. Ils sont souvent devenus l’argument de vente des grandes marques. Des yaourts boire saveur citron qui pique, des fromages à tartiner aux échalotes et à la ciboulette,...
Voir la vidéoLe boom des merguez
Ramenée d’Algérie par les rapatriés dans les années 50, la merguez est la reine des barbecues de l’été… or elle est très rentable : les fabricants reconnaissent des marges brutes de 40 à 50% ! Et il faut savoir...
Voir la vidéoAu lait, à l’ancienne, aromatisées : qu’y a-t-il dans les purées déshydratées ?
Envie de purée mais la flemme d’éplucher des pommes de terre ? Heureusement que la purée en flocons existe ! Depuis sa commercialisation en France en 1963, tout le monde a déjà ouvert ce petit sachet argenté pour gagner du temps....
Voir la vidéoFaut-il avoir peur de manger ?
Aujourd’hui, nous avons tous envie de manger plus sain. Poisson, viande, laitage, fruits et légumes… sont-ils vraiment si bons pour la santé ? Les étiquettes nous disent-elles toute la vérité sur ces produits ? Sommes-nous toujours bien informés sur...
Voir la vidéoLa dictature du sucre
Obésité, diabète, cancer, problèmes dentaires : le sucre est un poison, et nul ne l’ignore… « Complément d’enquête » raconte comment sa dictature s’est imposée dans notre alimentation. Pourquoi les multinationales de l’agroalimentaire en injectent-elle autant dans leurs plats ? Au...
Voir la vidéoProduits laitiers : où va l’argent du beurre ?
Fort de 4 000 références, le marché des produits laitiers est évalué à 27 milliards d’euros par an en France. Mais alors que les profits des géants du lait n’ont jamais été aussi élevés, le nombre d’éleveurs français en...
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