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Tous les documentaires "industrie alimentaire" et articles (page 29)
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Adieu veau, vache, cochon, couvée (2/2)
Il n’y a pas si longtemps, la viande était un aliment rare et exceptionnel. Comme le sont encore aujourd’hui le caviar et la langouste, comme ne le sont déjà plus le saumon fumé ou les fraises en hiver !...
Voir la vidéoViande avariée : remballez, c’est pesé !
Le 25 novembre dernier, la Police de l’Air et des Frontières saisissait 6 tonnes de viande avariée en banlieue parisienne. Nous avons remonté les filières de viande impropre à la consommation et enquêté sur les pratiques frauduleuses de certains...
Voir la vidéoLe lait : stop ou encore ?
Depuis 10’000 ans, les pays à tradition d’élevage boivent du lait et consomment ses produits fermentés, yoghourts et fromages. Mais, avec l’industrialisation et l’évolution de la société, cet aliment de base, véritable mythe helvétique, est remis en cause. Intolérance,...
Voir la vidéoAOP : des fromages à la chaîne
Etes-vous sûrs de ce que vous servez sur votre plateau de fromages ? Des monts du Cantal aux étals des crémiers, les dessous de l' »appellation d’origine contrôlée ». Fierté nationale, ils font la renommée de notre gastronomie partout dans le...
Voir la vidéoCauchemar à la cantine
Quelle nourriture sert-on dans les cantines de nos enfants pour qu’ils la détestent autant ? Notre journaliste s’est invitée à leur table pour examiner avec eux le contenu de leur plateau. A Paris, Mina, 9 ans, a décidé un...
Voir la vidéoCauchemar à la cantine
Quelle nourriture sert-on dans les cantines de nos enfants pour qu’ils la détestent autant ? Notre journaliste s’est invitée à leur table pour examiner avec eux le contenu de leur plateau. A Paris, Mina, 9 ans, a décidé un...
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