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Tromperies, produits périmés, bactéries, la police des assiettes sur tous les fronts
En pratiquant des contrôles surprises, des professionnels de l’hygiène et de la Répression des fraudes inspectent des restaurants, marchés, commerces alimentaires et des usines de production. Tout manquement peut avoir des conséquences dramatiques. L’équipe du magazine a suivi leur...
Voir la vidéoLa sécurité alimentaire : dans les arrières-cuisines de France
Doit-on avoir peur de ce que l’on a dans notre assiette ? Notre équipe a enquêté pendant trois mois dans les coulisses des cuisines françaises. Restaurants douteux, vente de viandes périmées dans les supermarchés, importations illégales de produits avariés…...
Voir la vidéoFraude à l’hygiène
Dans les coulisses de la restauration, sur le contenu de nos assiettes, qui montre l’hygiène et les aberrations de l’alimentation dans les restaurants, et le remballage des produits périmés pratiqué dans les magasins.
Voir la vidéoLa viande dans tous ses états
\r\nCette enquête sur la viande en France permet de constater de nombreuses zones d’ombre, comme celle des méthodes d’abattage préconisées par la législation française qui sont souvent contournées par les abattoirs nationaux. L’enquête d’Envoyé Spécial laisse également apparaître de...
Voir la vidéoRestauration, alimentation les controleurs de l’hygiène en action
Chaque jour, les agents des Directions départementales de la protection des populations inspectent restaurants et commerces de bouche pour veiller à la sécurité des consommateurs. Et ce qu’ils trouvent dans certains établissements dépasse parfois l’entendement entre saleté, bactéries et nourriture...
Voir la vidéoXenius – Hygiène et allergies, serions-nous trop propres
\r\n\r\nHygiène et allergies : serions-nous trop propres ? Le magazine de la connaissance d’ARTE : un couple d’animateurs se pose les questions qui vous ont un jour traversé l’esprit sur le fonctionnement de notre univers quotidien.
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