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Sommes-nous la dernière génération à déguster des huîtres naturelles ?
50, 70, et parfois 80 % de la production des huîtres en France ne connaitront jamais l’assiette des consommateurs… la raison ? Les mollusques connaissent une mortalité incroyable depuis quelques années. Ce documentaire retrace l’origine de ce mal mystérieux...
Voir la vidéoNorth Haven, l’île qui fournit les huîtres des meilleurs restaurants américains
Les chefs locaux font découvrir leur spécialité à Kristen Kish, mais la jeune cheffe a d’autres idées pour créer des plats uniques et surprenants.
Voir la vidéoDauphins, orques, huîtres : le quotidien des amoureux de la mer !
Plongez à la rencontre de Pierre, Frédérique, Christine & Jason : 4 passionnés de la mer qui n’ont pas les pieds sur terre, mais bien la tête sous l’eau ! Pierre passe tous ses hivers en Norvège auprès d’orques...
Voir la vidéoVous saurez tout sur les huîtres
Les Français sont les premiers consommateurs d’huîtres en Europe. Creuses, plates, pleine mer, fines de clair, spéciales, le choix est large. Comment les choisir et les conserver ? Quelles sont les meilleurs moyens pour ouvrir une huître sans se...
Voir la vidéoFermiers de la mer, de mère en fils
En Camargue, cette famille d’ostréiculteurs cultive la mer de génération en génération, dans le respect de la nature.
Voir la vidéoFraude : le secret du business des huitres !
La gendarmerie cerne un bâtiment où un homme suspecté de revendre des huitres sans respecter les règles sanitaires entrepose plusieurs kilos de coquillage.
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