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Restos, guides, applis : la guerre du goût
L’édition 2019 du guide Michelin a provoqué un mini-séisme dans le monde feutré de la gastronomie française, avec les larmes de Marc Haeberlin et la colère de Marc Veyrat. Pour la première fois depuis longtemps, des trois étoiles de...
Voir la vidéoÉtoiles Michelin, un honneur ou une stratégie économique ?
Chaque année, 500 restaurants sont récompensés par le prestigieux Guide Michelin, synonyme de luxe et de cuisine exceptionnelle. Mais derrière l’honneur, une étoile représente un véritable atout économique, augmentant le chiffre d’affaires de près d’un tiers. Ce documentaire enquête...
Voir la vidéoLa malédiction des étoiles Michelin
Les restaurants sont de retour, tous en terrasse ! Après avoir bavé devant Top Chef, c’est l’occasion d’aller tester de nouveaux plats pour de vrai et, pourquoi pas, de se faire plaisir en testant un restaurant étoilé ? Chaque...
Voir la vidéoEtoiles Michelin, la malédiction
A Hong-Kong, depuis l’arrivée du célèbre Guide Michelin il y a six ans, des restaurateurs refusent cette prestigieuse gratification pour des raisons essentiellement économiques. En effet, une fois la récompense décernée, les prix du loyer montent en flèche, les...
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