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Le chèvre corse
Si le fromage est si bon sur l’Île de Beauté, c’est parce que là-bas les bêtes sont dehors toute l’année et que le maquis offre un pâturage exceptionnel. La chèvre corse est une race endémique, qui s’est parfaitement adaptée...
Voir la vidéoMon alpage pour un fromage
L’alpage de Mille se situe sur les hauts des Mayens de Bruson dans le Val de Bagne à 2200 m d’altitude. A l’été 2018, comme chaque année depuis 6 ans, Pierre-Alain Michellod avec l’aide de sa femme, de ses...
Voir la vidéoLe Maroilles
Le Maroilles est un produit phare du bassin Lillois. Depuis plus de mille ans, ce fromage d’exception, qui a fait frétiller les papilles d’Henri IV ou encore de François Ier fait la fierté de sa région. Cap sur le...
Voir la vidéoRussie : le clacos qui venait du froid
Bienvenue à ceux qui nous rejoignent pour partir au pays du caviar, de la vodka et désormais du fromage. Et oui, les russes – privés de leur bon vieux clacos, roquefort et autres frometons qui puent pour cause d’embargo...
Voir la vidéoMafia italienne : menace sur la mozzarella
La “mozzarella di buffala”, un fromage rare et cher dont le berceau est la Campanie, une région du sud de l’Italie. La “vraie” mozzarelle est produite au pied du Vésuve, depuis des siècles. C’est le lait naturellement sucré des...
Voir la vidéoLa plus grande ferme du monde ou des gruyériens au Salon de l’Agriculture de Paris
Chaque année à lieu à Paris le Salon de l’Agriculture. Les paysans et les exploitants de toute la France viennent y présenter leurs produits et leurs animaux. Pendant dix jours, les halles d’exposition de la porte de Versailles se...
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