Tous les documentaires "épices" et articles (page 2)
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Les avantages du curcuma pour la santé articulaire et cardiovasculaire
Le curcuma, une épice dorée souvent utilisée dans la cuisine asiatique, a gagné en popularité dans le domaine de la santé et du bien-être. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, le curcuma offre de nombreux avantages pour la...
Lire l'articlePaprika, l’or rouge de Hongrie
Peter Szabo, 50 ans, est producteur de poivrons en Hongrie. Un sacerdoce, un savoir-faire ancestral et une passion hérités de ses parents et grands-parents qui, avant lui, produisaient l’or rouge du pays. Mais à l’heure du changement climatique, de...
Voir la vidéoCuisine épicée, faut-il s’en méfier ?
9 français sur 10 consomment des épices régulièrement. Mais si notre estomac est fragile, faut-il faire une croix sur les cuisines réputées pour être très relevées ? Manger des plats très épicés peut-il être nocif pour la santé ?...
Voir la vidéoVanille, les secrets d’un parfum
Elle est partout. Dans nos yaourts, nos crèmes dessert, nos glaces, nos gâteaux, nos produits ménagers ou encore nos cosmétiques. Sa gousse est rare et la demande mondiale trois fois supérieure à la production. Alors comment fait-on pour réaliser...
Voir la vidéoLa route des épices : noix de muscade et clous de girofle
Dans sa longue route à la découverte des épices les plus convoitées du monde, Kate Humble s’attaque à la noix de muscade et au clou de girofle et propose d’apprendre comment ceux-ci sont cultivés et négociés. La noix de...
Voir la vidéoCuisine épicée, faut-il s’en méfier ?
La consommation d’épices est ancrée dans les habitudes culinaires de nombreux Français, avec une grande majorité, soit 9 sur 10, qui les intègrent régulièrement dans leur alimentation. Cet engouement pour les épices s’étend à diverses cuisines du monde réputées...
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