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La cuisine du futur
Dans ce documentaire, la cuisine rencontre la science, c’est dans un laboratoire universitaire que Thierry Marx et Raphaël Haumont font des expériences culinaires. Un documentaire de Anne-Claire Danel
Voir la vidéoLa cuisine épicée est-elle vraiment bonne pour la santé ?
Une enquête sur la nocivité de la cuisine épicée. Un documentaire d’Aurélie Kasmadjian.
Voir la vidéoPierre cuisine les mets oubliés du Moyen Âge
Pour Pierre Chatelain, réaliser des recettes aux saveurs de la cuisine médiévale, c’est une quête sacrée qui relève du bonheur. Il faut du cœur et une détermination sans failles pour faire renaitre les mets de nos ancêtres. Avec des...
Voir la vidéoLe régime méditerranéen – La recette idéale
Découvert après-guerre, le régime crétois intéresse toujours les scientifiques qui explorent ses effets protecteurs contre les maladies chroniques. Panorama des expériences passées et présentes, à la croisée du labo et de la cuisine. Un comble ! Gagnée par les...
Voir la vidéoLa cuisine française, c’est sacré
Documentaire consacré à la tradition culinaire française. Alternance d’images d’archives ayant trait à l’histoire de la cuisine française avec des rencontres avec des artisans ou des familles qui perpétuent la tradition. Le documentaire se compose d’un commentaire en voix...
Voir la vidéoDes cours de cuisine sur les routes de Bretagne
Anne Tréguer s’est lancée il y a quatre ans dans un projet fou : transformer un bus de ville en cuisine ! Son objectif, organiser des ateliers culinaires dans les écoles, les maisons de retraite et sur les places...
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