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Crevettes, les nouvelles stars de la grillade
Le barbecue… un ingrédient incontournable des soirées estivales. Tout le monde connaît les merguez, brochettes et autres côtelettes à faire griller. Mais on assiste depuis quelques temps à l’apparition sur les étals des gambas. Elles sont même devenues l’ingrédient...
Voir la vidéoL’énigme de la migration verticale sous-marine
Il s’agit de la plus grande migration du monde en terme de biomasse. Afin d’échapper aux prédateurs, les animaux aquatiques des profondeurs remontent chaque nuit à la surface des océans pour se nourrir. Grâce à des caméras dernier cri,...
Voir la vidéoCe crustacé est le meilleur boxeur du monde
L’écrevisse : un envahisseur que l’on déguste
Si les promeneurs du parc berlinois du Tiergarten se réjouissent d’y voir trotter de jolies écrevisses rouge vif, les scientifiques, eux, ont des sueurs froides : ce petit crustacé est un prédateur à l’appétit féroce. Les spécialistes s’inquiètent de la...
Voir la vidéoLes langoustes porcelaines – Légendes vivantes d’outre mer
L’Ile des Pins est situé dans la zone la plus méridionale de la Mélanésie. Appartenant à la tribu des Vao, Joachim et Nasser plongent dans les eaux du lagon, à la recherche des langoustes porcelaines. Un documentaire de Jean...
Voir la vidéoCuisines des terroirs – Les Flandres
Au menu de ce repas flamand : soupe de crevettes et anguilles aux aromates. À Oostduinkerke, sur la côte belge, les derniers pêcheurs à cheval perpétuent une tradition vieille de plus de cent ans. Les crevettes qu’ils capturent sont...
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