5 Feb 2025
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Coquilles Saint-Jacques : à la recherche de l’or blanc
La Saint Jacques, c’est avant tout un incroyable business, dont nous allons vous dévoiler les secrets.
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Documentaire
A bord du Cassiopée – Gérer la coquille St Jacques en baie de Quiberon
Un portrait de Serge Le Franc, pêcheur et vice-président du comité des pêches du Morbihan qui nous explique comment la gestion de la coquille St Jacques est organisée dans la baie de Quiberon. Un documentaire Collectif pêche et développement...
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Documentaire
La coquille Saint-Jacques : comment la choisir et la cuisinier
A l’approche des fêtes, la saison de la coquille Saint-Jacques bat son plein. Nous sommes allés la pêcher au large des côtes normandes. Pour les amateurs, pas toujours facile d’être sûr d’acheter de vraies coquilles Saint-Jacques. En effet, depuis...
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