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Travail des enfants : Le goût amer du chocolat
\r\nC’est le secret le mieux gardé de l’industrie du chocolat. Alors que les Français fêtent Pâques avec gourmandise, une équipe d’Envoyé spécial est partie en Afrique de l’Ouest à la recherche des enfants exploités dans les plantations de cacao....
Voir la vidéoChocolat : le commerce équitable est-il possible ?
Chaque Européen en mange plusieurs kilos par an. Sucré et fondant dans la bouche, le chocolat laisse toutefois un goût amer. Pauvreté, travail des enfants et dégradation de l’environnement… : peu de gens savent quel désastre il entraîne en Afrique occidentale, son...
Voir la vidéoLa bataille du chocolat !
Aujourd’hui, le chocolat séduit bon nombre d’entre nous. Cependant, qu’ils soient artistes ou aventuriers du goût, les artisans chocolatiers sont menacés de disparition face aux multinationales. Des géants aux méthodes qui frôlent parfois avec la légalité et qui privilégie...
Voir la vidéoDans le monde du luxe – Le Chocolat
De la fève de cacao à la boîte de praliné, vous plongez au cœur de la fabrication des meilleurs chocolats du monde. En Belgique, en France ou encore au Japon, nous avons rencontré les maîtres chocolatiers les plus renommés...
Voir la vidéoLes coulisses – Biscochoc (2/2)
Pâte à tartiner, bonbons, tablettes de chocolat… Biscochoc existe depuis 30 ans. L’entreprise a accepté de nous ouvrir ses portes, à un moment charnière de son existence. Biscochoc est en effet en pleine restructuration. Objectif ? Produire un chocolat...
Voir la vidéoC’est pas sorcier – Les secrets du chocolat
rnrnDans les pays riches, la chocolaterie est devenue une industrie florissante . En poudre, à croquer, en confiserie ou en pâtisserie, chaque français consomme en moyenne chaque année plus de 7 kg de chocolat par an. Mais ce n’est pas...
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