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Chocolat & thé matcha : les plaisirs sains en cuisine
Les naturopathes ont pour coutume de dire qu’il faut 80% de base nutritionnelle correcte. Les 20% restants font la part belle à l’expérimentation et à la gourmandise. Deux aliments font notamment l’unanimité : le chocolat et le thé matcha....
Ecouter le podcastUn courte histoire du chocolat
Commencer à comprendre l’histoire du chocolat, c’est remonter à près de 4000 ans en arrière, du côté de l’Amérique centrale. Dès 1900 avant notre ère, les premières fèves de cacao furent cultivées par les Mokaya au Mexique. Ces fèves...
Lire l'articlePâques : la bataille du chocolat !
Découvrez la bataille entre les artisans chocolatiers et les industriels. Si les premiers recherchent le gout et le meilleur cacao, les autres se concentrent plus sur le packaging …
Voir la vidéoArnaud Lahrer découvre le chocolat rose
Chocolat : une pénurie mondiale se dessine
Et si nous devions bientôt faire face à une pénurie de chocolat ? Face à la demande croissante, les producteurs de cacao ont du mal à suivre. Le cours des précieuses fèves flambe et c’est le consommateur qui paie...
Voir la vidéoDe la fève à la tablette : le chemin savoureux du chocolat
Rencontrez Mélissa et Mathieu, deux amoureux du cacao qui ont entrepris l’aventure de produire leur propre chocolat. Plongez dans les coulisses en savourant chaque étape délicieuse de la création de ce produit emblématique de nos desserts. Suivez leur passion...
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