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Comment les champignons communiquent-ils entre eux ?
Les champignons, bien que souvent perçus comme de simples organismes silencieux, possèdent en réalité un réseau de communication souterrain fascinant, souvent comparé au système nerveux d’un organisme complexe. Cette capacité à « communiquer » repose principalement sur le mycélium, un réseau...
Écouter le podcastLes champignons, champions du recyclage dans la jungle
Les champignons et les bactéries jouent un rôle majeur dans l’écosystème de la jungle, décomposant les matières mortes et participant au développement de la biodiversité.
Voir la vidéoLe trésor souterrain : découverte et mystères des truffes
Enrichissant notre terre avec son parfum gastronomique séduisant, la truffe est une véritable merveille de la nature largement recherchée pour son goût délicieux et ses avantages supposés pour la santé. Bien qu’elle soit populaire dans le monde entier, la...
Lire l'articleLe cordyceps, ce mystérieux champignon aux pouvoirs surprenants
Si le monde des champignons est un domaine riche en diversité, il existe un groupe en particulier qui attire de plus en plus l’attention du grand public et de la communauté scientifique dans le monde entier : le cordyceps....
Lire l'articleLes champignons dans la gastronomie
Les champignons ont intégré la cuisine française depuis des siècles. On les voit par exemple dans des plats de cuisine quotidienne avec les champignons de Paris et dans des plats plus nobles avec la truffe. Dans cet article, nous...
Lire l'articleComment cuisiner les trompettes de la mort ?
Les trompettes de la mort (Craterellus cornucopioides) sont des champignons sauvages très appréciés pour leur saveur profonde et leur texture raffinée. Leur aspect sombre et leur nom intrigant ne doivent pas vous rebuter : ces champignons, souvent surnommés « truffes...
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