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La cantine du futur, saine et durable
À Berlin, Kantine Zukunft réinvente la restauration collective en misant sur des produits savoureux, sains et durables. Financé par l’Union européenne, le projet SchoolFood4Change cherche à établir une culture alimentaire bénéfique pour la santé et l’environnement par le biais...
Voir la vidéoCantines, dans l’envers du décor
Entrée, plat, fromage, dessert, les cantines proposent des repas complets et peu chers aux enfants et aux salariés qui ont accès au restaurant d’entreprise. Comment se justifient des prix si abordables ? Qu’y a-t-il réellement dans nos assiettes et...
Voir la vidéoPour eux, cantine ne rime pas toujours avec supplice
La cantine, souvent associée à une mauvaise cuisine, accueille pourtant plus de 6 millions d’élèves et sert près d’un milliard de repas par an. Il est étonnant que malgré ces chiffres, la qualité laisse souvent à désirer. De nombreux...
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Cauchemar à la cantine
Quelle nourriture sert-on dans les cantines de nos enfants pour qu’ils la détestent autant ? Notre journaliste s’est invitée à leur table pour examiner avec eux le contenu de leur plateau. A Paris, Mina, 9 ans, a décidé un...
Voir la vidéoQue nous servent vraiment les cantines scolaires et d’entreprises ?
Crèches, écoles, entreprises, hôpitaux, maisons de retraite : la restauration collective nous nourrit tout au long de notre vie. Une gigantesque industrie qui sert 3 milliards de repas, chaque année, en France, et représente un marché de 17 milliards...
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