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Prisonnier boulanger
Dans le quartier de haute sécurité, ces détenus ont choisi de se lever tous les jours à 2h du matin, pour faire du pain… On a passé une nuit avec eux.
Voir la vidéoCuisine : Viennoiseries, apprenez à les faire vous-mêmes !
On les mange le matin ou parfois même en encas toute la journée : les viennoiseries, ces délices incontournables du petit déjeuner français ! Croissants, pains au chocolat, au lait ou aux raisins font partie intégrante de notre patrimoine....
Voir la vidéoMon pâtissier me vend de l’industriel
Des produits industriels chez mon pâtissier de quartier ? C’est un tabou parmi les 30 000 boulangeries-pâtisseries de France. Un quart d’entre elles aurait recours à des entreprises industrielles pour faire leurs gâteaux. Ces commerçants achètent leurs fonds de...
Voir la vidéoMondial du Pain, qui sera le meilleur boulanger du monde ?
Au mondial du pain, ces deux Bretons représenteront la France et devront faire face aux meilleurs boulangers du monde. Pain du monde, pièce artistique, sandwich équilibré, pain à partir de produits biologiques… Les boulangers disposeront d’1 heure de préparation...
Voir la vidéoBoulangers : notre nouvelle vie !
À 38 ans, David a vendu sa maison, quitté son travail de conducteur de bus et suivi une courte formation pour réaliser le rêve de sa femme Angélique : ouvrir leur boulangerie ! À l’approche de l’ouverture, la pression...
Voir la vidéoPharmacienne, je vis mon rêve et deviens boulangère !
Chaque année, des adultes de plus de 30 ans avec un diplôme d’études supérieures en poche décident de se lancer dans l’artisanat. Ils sont de plus en plus nombreux à faire ce virage à 180 degrés pour débuter une...
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