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Boulangeries : comment retrouver un pain 100% naturel ?
La plupart des boulangers ne fabriquent pas complètement leur pain eux-mêmes. Les grands groupes agro-alimentaires leur fournissent la farine et des mélanges prêts à l’emploi qui contiennent souvent des enzymes ou des additifs nocifs pour la santé. Une nouvelle...
Voir la vidéoUne boulangerie au pied du Machu Picchu – Le pari fou des trois français
Installer une boulangerie à plus de deux mille mètres d’altitude dans un pays où la tradition du croissant n’est pas développée, est le pari étonnant de trois Français. Marco, Gilles et Christophe sont trois amis qui vivent au Pérou...
Voir la vidéoArtisanal ou industriel : où est passé le bon pain ?
D’où vient le pain que mangent les Belges? Questions à la une a mené l’enquête. En Belgique, de plus en plus de consommateurs semblent se plaindre de la qualité du pain. Que ce soit en grandes surface ou chez les...
Voir la vidéoBoulangers – pâtissiers : votre artisan peut cacher un industriel !
C’est un tabou au sein des 33 000 boulangeries françaises… Très souvent ces artisans auxquels nous sommes tellement attachés ne font pas eux-mêmes leurs éclairs, millefeuilles et autres Paris-Brest. Discrètement, ils se font livrer leurs pâtisseries surgelées, en kits,...
Voir la vidéoCroissants, baguettes, gâteaux : la guerre aux fourneaux !
Non loin d’Angoulême, en Charente Maritime c’est un petit village de 1800 habitants. D’habitude, dans une telle commune, on ne compte qu’une seule boulangerie. Mais à Rouillac, désormais, il y en a trois. Alors acheter son pain n’a plus...
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