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Comment réussir de bonnes brochettes ?
Les brochettes, un plat qui sent bon l’été. Une recette a priori simple : mais attention aux impairs. Comment bien les cuire sans les carboniser ? Comment associer les textures et les saveurs pour qu’elles soient appétissantes ? Lesquelles choisir pour ne...
Voir la vidéoStreet food : l’asado argentin
Barbecue électrique, à gaz ou au charbon ?
Chaque été, le rituel du barbecue est une tradition appréciée par de nombreux Français. Les plats grillés sont souvent préparés lors de repas familiaux ou entre amis. Cependant, quel modèle privilégier : électrique, au gaz ou au charbon ?...
Lire l'articleUn barbecue de la mer en Normandie !
Philippe Hardy, chef étoilé, partage un barbecue de la mer avec ses amis sur une plage normande.
Voir la vidéoEchappées belles – Texas, terre des pionniers
Jérôme débute ses aventures texanes à San Antonio. Il verra des étendues de désert, des champs de cactus et des ranchers. Nous connaîtrons l’histoire du Texas, état le plus populaire du pays. Jérôme parcourera la route de l’Interstate 10...
Voir la vidéoLe feu, ennemi de nos assiettes
Star et symbole de l’été, le barbecue n’est pourtant pas sans danger : les aliments cuits au grill produisent des composés cancérogènes. Des témoignages de médecins et de chercheurs se mêlent à ceux d’amoureux du barbecue, en France ou...
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