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Les repas au restaurant : comment concilier plaisir et santé ?
Manger au restaurant est-il systématiquement associé à la notion de plaisir ? Quel est l’impact du cadre sur l’état émotionnel des clients ? Quel lien avec leur appréciation du repas ? Comment les personnes malades peuvent-elles concilier santé et...
Voir la vidéoRéduire les aliments ultra-transformés pour protéger la santé
Aujourd’hui, la consommation d’aliments ultra-transformés impacte notre santé et celle de la planète. Redéfinir ce qu’est un aliment et un régime alimentaire sains et durables est essentiel. Comment manger pour rester en bonne santé ? Une réponse apportée par...
Voir la vidéoMicrobiote, sucre et inflammation : l’alimentation vitalité
Fatigue chronique, troubles digestifs, brouillard mental, inflammation silencieuse… Marion Kaplan et Anne Ghesquière nous éclairent sur les véritables causes de nos déséquilibres alimentaires et métaboliques. Sucre, gluten, oxalates, lectines, microbiote, cuisson : découvrez une approche nutritionnelle novatrice et individualisée...
Écouter le podcastUn monde meilleur : mieux manger pour changer le futur
Notre assiette est le levier le plus puissant pour lutter contre le réchauffement climatique et garder un monde vivable. Aujourd’hui, notre système alimentaire est le principal responsable des menaces qui pèsent sur la planète. Il existe pourtant des solutions...
Voir la vidéoChangez d’alimentation !
La conférence du professeur Henri Joyeux intitulée « Changez d’alimentation » aborde différents sujets liés à la santé et à l’alimentation. Il y évoque divers sujets dont : – la cuisson à la vapeur douce – l’alimentation saine – le goût...
Voir la vidéoAlimentation 2.0 : science-fiction ou réalité ?
Les défis globaux contemporains sont profondément entrelacés avec notre système alimentaire, une dimension cruciale alors que la population mondiale devrait dépasser les 9 milliards d’habitants d’ici 2050. Cette croissance démographique exponentielle pose des questions cruciales sur la durabilité, l’accessibilité...
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