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Changez d’alimentation !
La conférence du professeur Henri Joyeux intitulée « Changez d’alimentation » aborde différents sujets liés à la santé et à l’alimentation. Il y évoque divers sujets dont :– la cuisson à la vapeur douce– l’alimentation saine– le goût et la salive–...
Voir la vidéoAlimentation 2.0 : science-fiction ou réalité ?
Les défis globaux contemporains sont profondément entrelacés avec notre système alimentaire, une dimension cruciale alors que la population mondiale devrait dépasser les 9 milliards d’habitants d’ici 2050. Cette croissance démographique exponentielle pose des questions cruciales sur la durabilité, l’accessibilité...
Voir la vidéoAuthenticité des aliments – Application aux huiles d’olive
L’authenticité alimentaire est un enjeu majeur pour l’industrie alimentaire. Les produits de grande valeur tels que les huiles d’olive extra vierges bénéficiant de certifications telles qu’une appellation d’origine protégée sont une cible attrayante pour les fraudeurs. Les pratiques frauduleuses...
Voir la vidéoLes macronutriments
Les macronutriments, également appelés macros, sont des composants alimentaires essentiels nécessaires en grande quantité pour maintenir la santé et le bien-être. Il existe trois principaux types de macronutriments, chacun ayant un rôle spécifique dans le corps humain :– Protéines–...
Voir la vidéoAlimentation, microbiote et santé mentale
L’alimentation joue un rôle fondamental non seulement dans le maintien de la santé physique, mais également dans l’équilibre mental et émotionnel. La corrélation entre ce que nous mangeons et notre bien-être psychologique est de plus en plus étudiée, révélant...
Ecouter le podcastBien manger pour sa santé, pour la planète et pour tous
Bien manger est une pratique essentielle non seulement pour notre santé individuelle, mais aussi pour la santé de notre planète et pour le bien-être global de tous. Ce concept transcende les simples choix alimentaires pour devenir un véritable mode...
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