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Histoire de l’alimentation – Les plaisirs de la chair
Histoire de l’alimentation : Le besoin d’aliments agréables et la recherche de sensations bizarres ont poussé les humains à des actes étonnants. Pendant des siècles, les épices seront considérés comme de véritables trésors. Grâce à eux, les Romains produisirent...
Voir la vidéoHistoire de l’alimentation – Nourritures sacrées, nourritures taboues
Histoire de l’alimentation : Au cours de l’histoire certains aliments ont acquis des pouvoirs sacrés. Certains ont une forte valeur spirituelle, d’autres peuvent nous entraîner vers l’enfer. La Bibliothèque des Conquêtes à Séville contient quelques recettes bien étranges :...
Voir la vidéoHistoire de l’alimentation – Le premier repas
Histoire de l’alimentation : Il y a 10 000 ans nos ancêtres cessent d’être des chasseurs pour devenir des paysans. Rapidement, à partir des grains qu’ils cultivent, le pain fait son apparition. C’est une étape majeure dans l’histoire de...
Voir la vidéoDu pain, de la bière et du vin | France-Allemagne, une histoire commune
Une réflexion stimulante sur l’histoire commune de la France et de l’Allemagne. Dans ce volet : l’alimentation, qui façonne le paysage, lui donne ses couleurs et ses textures, au fil des siècles et des saisons. Quelles sont les raisons historiques de...
Voir la vidéoBio et local
Dans son discours aux Etats Généraux de l’alimentation le 22 octobre 2017, Emmanuel Macron a réaffirmé l’engagement d’atteindre 50 % de produits bio ou locaux en restauration collective d’ici à 2022. Un objectif qui permettra, selon le Président de...
Voir la vidéoPourquoi manger ce qu’on mange ?
Thé ou café ? Viande ou poisson ? Chaque jour, notre alimentation nous fait prendre 200 décisions. Les humains aiment varier les plaisirs et aucune espèce ne se préoccupe autant de ses repas quotidiens. Et le comble est que nous choisissons...
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