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Allergies alimentaires: que reste-t-il a manger ?
En France, 2 millions de personnes sont victimes d’allergies alimentaires. Plats peu goûteux, difficultés à trouver des produits sans allergènes, et refus systématique des sorties au restaurant entre amis… La blogueuse Nadia Samnut et la chef Christine Delay nous...
Voir la vidéoLe basilic et ses bienfaits
Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante aromatique très appréciée en cuisine, mais ses bienfaits vont bien au-delà de ses qualités gustatives. Utilisé depuis des siècles en médecine traditionnelle, il possède des propriétés intéressantes pour la santé physique et...
Lire l'articleLes pouvoirs secrets du goût (2/2) – Plaisir et danger
Dans le monde des saveurs, on oppose bien souvent le sucré à l’amertume : tandis que le premier est associé au plaisir, le second provoque généralement peu d’enthousiasme, voire une véritable aversion. Particulièrement marquée chez les enfants, cette distinction...
Voir la vidéoLes pouvoirs secrets du goût (1/2) – Du besoin au désir
Du sucré à l’amer en passant par l’umami, les saveurs, inégalement appréciées par nos papilles, jouent un rôle essentiel dans l’évolution et le fonctionnement des organismes vivants. Pourtant essentiels à la survie des êtres vivants, certains éléments nutritifs s’avèrent...
Voir la vidéoLes repas au restaurant : comment concilier plaisir et santé ?
Manger au restaurant est-il systématiquement associé à la notion de plaisir ? Quel est l’impact du cadre sur l’état émotionnel des clients ? Quel lien avec leur appréciation du repas ? Comment les personnes malades peuvent-elles concilier santé et...
Voir la vidéoL’ennemi insoupçonné de tous les athlètes
Dans ce nouvel épisode de notre capsule nutrition, nous plongeons dans le monde méconnu mais crucial de la santé intestinale et de son impact sur la performance sportive. Notre expert, Christophe Carrio, partagera des conseils pratiques pour optimiser la...
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