C’est une mine d’or pour les paléontologues. Le site de Cabrières, dans l’Hérault, abrite l’un des gisements fossilifères les plus diversifiés au monde, datant de la période de l’Ordovicien, soit il y a 485 millions d’années. Très rare, ce type de gisements dits « à préservation exceptionnelle » contient non seulement des restes minéralisés, mais aussi des fossiles d’animaux mous tels des vers ou des éponges.