La raclette, ce plat emblématique des soirées d’hiver, trouve ses racines dans les traditions pastorales des Alpes suisses, plus précisément dans le canton du Valais. Son origine remonte au Moyen Âge, lorsque les bergers, partis en transhumance avec leur bétail, emportaient avec eux des denrées simples et nourrissantes comme le fromage, le pain et quelques pommes de terre.