Christophe Mercier-Thellier, hygiéniste microbiologiste, donne des conseils pour bien utiliser le papier d’aluminium et les bons gestes à avoir quand il est au contact des aliments.
Documentaire
Papier d’aluminium : faire une papillote de poisson sans risque pour la santé
YouTube
A découvrir aussi
-
DocumentaireAu coeur de la cuisine japonaise
Le surimi, le konjac, la sauce soja, le miso et la sériole, l’équipe de Taste vous fait découvrir cinq...
-
Podcast
Chocolat & thé matcha : les plaisirs sains en cuisine
Les naturopathes ont pour coutume de dire qu’il faut 80% de base nutritionnelle correcte. Les 20% restants font la...
-
Conférence
Culture de la sécurité des aliments
La culture de la sécurité des aliments représente un ensemble complexe de pratiques, de croyances et de comportements qui...
-
Article
4 infos insolites sur le café
Noir, corsé, parfois sucré… Le café fait partie de nos routines, souvent sans qu’on y pense vraiment. Mais derrière...
-
Article
Comment blanchir les choux de Bruxelles ?
Les choux de Bruxelles, souvent boudés dans les assiettes de cantine, connaissent un retour en grâce depuis quelques années....
-
Podcast
Pourquoi y a-t-il un creux sous les bouteilles de vin ?
Lorsqu’on observe une bouteille de vin, un détail saute souvent aux yeux, surtout chez les amateurs les plus attentifs...
-
Article
Comment réchauffer des moules ?
Les moules sont des fruits de mer délicieux et très prisés, surtout lorsqu’elles sont fraîchement préparées. Que ce soit...
-
Article
4 infos insolites sur le vin rouge
Le vin rouge, boisson millénaire aux multiples facettes, ne cesse de surprendre au-delà de son goût et de ses...
-
Documentaire
Quand la mode du « sans gluten » envahit nos supermarchés
Ce documentaire explore l’ascension fulgurante des produits sans gluten. Initialement destinés aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, ces...
-
Documentaire
Le mondial de la fondue
Un petit village suisse de 250 habitants s’apprête à recevoir 5000 passionnés de fromage. C’est la 2ème édition du...
-
Documentaire
Crise : se régaler sans se ruiner !
Michel est un spécialiste des champignons, il va mettre ses connaissances au service des autres pour dénicher des champignons...
-
Documentaire
La crême des marrons
Les châtaignes annoncent l’automne autant qu’elles révèlent sa beauté. Il en existe une centaine de variétés en France, dont...
-
Documentaire
La Coupole, la renaissance d’une brasserie mythique
C’est l’une des plus grandes brasseries de Paris. On vient du monde entier pour y dîner. Une brasserie mythique...
-
Documentaire
Ail, oignons, échalotes, des incontournables
L’ail, l’oignon et l’échalote sont des inconditionnels de la cuisine française. Quelque soit la génération, tout le monde en parsème...
-
Documentaire
Champagne : la guerre des bulles
Qu’est-ce-qui mousse et qui fait bling-bling ? Le champagne. Cet été encore, la bataille du champagne va faire rage,...
-
Documentaire
J’ai mangé des repas de cantine pendant un mois
Rien de tel que de manger pendant un mois à la cantine pour savoir ce que trouvent les écoliers...
-
Documentaire
La mangue, les secrets du fruit exotique le plus consommé au monde
Hier rare, la mangue est aujourd’hui présente sur nos étals et dans nos assiettes tout au long de l’année....
-
Documentaire
A 20 ans, ils cuisinent déjà comme des grands chefs
La restauration, c’est un milieu difficile qui exige d’avoir beaucoup de discipline et d’être résistant à la pression, certains...
-
Podcast
Les légumes anciens, une passion d’aujourd’hui
Xavier Mathias vous parle de légumes anciens : leur histoire, leur avenir aussi et les surprises qu’ils réservent !...
-
Documentaire
Produits du terroir : un retour en force
À l´heure où les Français sont de plus en plus regardants sur ce qu´ils mangent et se soucient de...
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectif. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2025 Les-docus.com - Plan du site