Les matériaux bio-archéologiques jouent un rôle central dans l’étude de la dynamique des interactions humaines à travers le temps. Ils incluent des éléments tels que les restes osseux, les graines, les pollens, les fragments d’insectes et d’autres résidus biologiques retrouvés lors de fouilles archéologiques. Ces matériaux offrent une fenêtre unique sur les modes de vie anciens, en permettant d’étudier les pratiques agricoles, les régimes alimentaires, les relations avec l’environnement et les interactions sociales des populations du passé.