Assommé sous les contraintes, je suis en voie de disparition
Documentaire
Les derniers producteurs d’un fromage le plus vieux de France
YouTube
Assommé sous les contraintes, je suis en voie de disparition
A découvrir aussi
-
Article4 infos insolites sur la bière
La bière, boisson millénaire et universelle, ne cesse de surprendre par son histoire et ses secrets. Derrière ses bulles...
-
Article
Distinguer légumes, fruits et tubercules : comment faire ?
Dans notre alimentation quotidienne, nous consommons une grande variété de végétaux. Pourtant, il n’est pas toujours évident de distinguer...
-
Podcast
Quelle est l’origine de la raclette ?
La raclette, ce plat emblématique des soirées d’hiver, trouve ses racines dans les traditions pastorales des Alpes suisses, plus...
-
Documentaire
Thierry Marx, un chef en prison
Thierry Marx est un éminent chef étoilé qui s’est récemment démarqué dans l’émission « Top Chef ». Malgré son succès, c’est...
-
Conférence
Les avenirs de l’alimentation
Les enjeux alimentaires sont de plus en plus souvent associés à des questions de santé publique, d’environnement, de commerce...
-
Documentaire
Miel : un ingrédient universel ?
Le miel est l’une des plus anciennes contributions de la nature à l’humanité et l’un des rares ingrédients à...
-
Documentaire
Le Fooding : les sorciers de la cuisine
Grands chefs étoilés ou simples amateurs se sont lancés dans le «fooding» : tous rivalisent d’ingéniosité à la recherche...
-
Documentaire
L’Italie de Carlo Crisci, chef étoilé humble et passionné
De sa Campanie d’origine, ce coin d’Italie que son père a quitté dans les années 50 pour venir en...
-
Documentaire
Le gaspillage alimentaire
Focus sur trois initiatives antigaspillage originales : des agriculteurs grecs qui contournent le droit européen pour éviter de de...
-
Documentaire
Les trésors des vignobles français – Une exception francaise (1/2)
Dans l’après-midi du 4 juillet 2015 à Bonn, les coteaux, les maisons et les caves de Champagne étaient classés...
-
Documentaire
L’usine de légumes surgelés… pour les restaurateurs
« Fait maison » ou surgelé, on y voit que du feu
-
Conférence
Culture de la sécurité des aliments
La culture de la sécurité des aliments représente un ensemble complexe de pratiques, de croyances et de comportements qui...
-
Documentaire
La bataille du miel
Les abeilles ne vont pas bien, et pourtant, les Français en consomment 45 000 tonnes chaque année. En France,...
-
Documentaire
Dans les coulisses d’un des meilleurs restaurants au monde
Mauro Colagreco est chef au Mirazur, à Menton à quelques kilomètres de la frontière italienne. Son restaurant est entré...
-
Podcast
Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde – Ou comment conquérir le monde entier
Si je vous dis Alain Ducasse, vous pensez à quoi ? Vous pensez peut-être à la cuisine, et vous...
-
Documentaire
Les vongole, trésor des mers et des assiettes
Les vongole sont des petits coquillages qui ne paient pas de mine, mais dont le goût délicat séduit les...
-
Article
Comment faire un café latte ?
L’art du café est une exploration sans fin de saveurs, de textures et d’arômes qui transporte les amateurs de...
-
Article
Quatre astuces indispensables pour des crêpes parfaites
Les crêpes, ce délice français intemporel, sont appréciées de tous. Qu’elles soient servies sucrées ou salées, elles apportent une...
-
Documentaire
Confitures de légumes : surprenez vos convives !
Qui dit confitures, dit fruits et sucre. Mais aujourd’hui on en trouve à toutes les saveurs : au lait, aux...
-
Article
Le champagne a un meilleur gout à température ambiante
Si vous aimez avoir beaucoup de bulles dans votre champagne, il peut avoir un meilleur goût à température ambiante....
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectif. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2025 Les-docus.com - Plan du site