’alimentation anti-inflammatoire est un mode de nutrition qui vise à réduire l’inflammation chronique dans le corps, une condition souvent liée à diverses maladies modernes comme le diabète, les maladies cardiaques, l’arthrite et même certains cancers. Ce type de régime met l’accent sur des aliments riches en nutriments, tout en limitant ceux qui sont susceptibles de déclencher ou d’aggraver les processus inflammatoires.
Le principe fondamental de l’alimentation anti-inflammatoire repose sur l’intégration d’aliments aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires naturelles, en particulier des fruits, des légumes, des noix, des graines, ainsi que des poissons riches en oméga-3 comme le saumon, les sardines et le maquereau. Ces poissons, par leur teneur en acides gras oméga-3, sont essentiels car ils aident à rééquilibrer le rapport entre oméga-6 et oméga-3, souvent déséquilibré dans les régimes occidentaux, favorisant ainsi l’inflammation.
