En France, des kebabs sont vendus à chaque seconde, témoignant d’une popularité croissante pour ce sandwich abordable et rapide. À 5 euros en moyenne, il séduit toutes les classes sociales et fait de la France le deuxième plus gros consommateur de kebabs en Europe. Depuis quelques années, des enseignes de kebabs gourmets émergent, mettant en avant des recettes artisanales ou inspirées de versions végétariennes berlinoises, présentes depuis les années 70. Mais derrière cette expansion fulgurante, se cache un marché de 1,2 milliard d’euros, en grande partie contrôlé par des industriels allemands qui produisent 90 % des kebabs consommés en Europe. Ces derniers, pour maximiser les profits, n’hésitent pas à intégrer des additifs potentiellement nocifs pour la santé, tout en menant des batailles d’influence au Parlement européen à Bruxelles pour préserver leurs intérêts.
Cette enquête plonge dans l’histoire fascinante du kebab, de ses origines en Turquie aux défis modernes de l’industrie alimentaire européenne. Entre tradition, artisanat et malbouffe, ce film questionne la place du kebab dans nos sociétés et son impact sur la santé publique.
Réalisatrice : Julia Le Correc
