Raffinement de la vaisselle, mets délicieux, chorégraphie des services… du temps de Louis XIV, les festins sont pour le roi comme pour les nobles, une occasion d’affirmer son pouvoir. Comment s’organisent-ils ? Quels sont les acteurs de ces fastueux ballets de saveurs ? Et quel(s) rôle(s), symbolique ou réel, revêtent-ils ?