Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 96)
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La route des épices : noix de muscade et clous de girofle
Dans sa longue route à la découverte des épices les plus convoitées du monde, Kate Humble s’attaque à la noix de muscade et au clou de girofle et propose d’apprendre comment ceux-ci sont cultivés et négociés. La noix de...
Voir la vidéoQue mettre dans un plateau de fruits de mer ?
Un plateau de fruits de mer est une expérience culinaire qui évoque immédiatement les saveurs marines et les plaisirs gustatifs. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas entre amis, il est essentiel de bien choisir les...
Lire l'articleKopi Luwak : un café à la réputation inégalée
Le café Kopi Luwak, dont la réputation n’est plus à faire, est fabriqué à partir d’excréments d’animal. C’est un café extrêmement cher, probablement le plus cher au monde, avec un prix au kilo avoisinant les 750 euros. Les grains...
Lire l'articleLe jus de fruit, comment bien choisir ?
Les français consomment 25L de jus de fruits par an : bouteilles, bar à fruits,… le choix est vaste. Comment choisir ? Un documentaire de Elodie Segalin
Voir la vidéoOeufs bio : l’envers de la coquille
L’engouement pour les oeufs bio prend de plus en plus d’ampleur. Les Français consomment beaucoup d’oeufs mais souhaitent de plus en plus acheter des oeufs de poules élevées dans de bonnes conditions. L’oeuf bio tient-il toujours ses promesses ?...
Voir la vidéoL’avoine, un super-aliment
Si l’avoine était autrefois l’apanage des pauvres et du bétail, elle est aujourd’hui considérée comme un super-aliment, apprécié aussi bien en porridge qu’en boisson. « ARTE Regards » accompagne Veronika Stránska, céréalière tchèque de 32 ans qui veille sur une récolte...
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